![Casa Julián de Tolosa](img/locales/CJDT.jpg)
Casa Julián de Tolosa
El gran asador vasco el siglo XXI. Espacio moderno que alberga una parrilla vista idéntica a la del original Casa Julián en Tolosa. Chuleta de vaca, elaborada con la técnica Gorrotxategi, y los clásicos pimientos del piquillo en una carta donde figuran verduras de temporada, con el puerro como especial protagonista. Postres clásicos para redondear una gran comida.
Conócelo...
![Bistronómika](img/locales/Bistronomika.jpg)
Bistronómika
Mar & brasas, el perfecto equilibrio. Carlos del Portillo juega con las brasas para conseguir puntos perfectos de una gran variedad de pescados. Su predilección por las legumbres frescas y los mariscos, dan como resultado guisos suculentos, sabrosos e imperdibles. ¡Ojo a sus guiños a la montaña! Presente en muchos de sus platos, dan buena cuenta de la delicadeza de su cocina.
Conócelo...
![La Retasca](img/locales/La_Retasca.jpg)
La Retasca
La reinvención de la tasca madrileña de toda la vida. En La Retasca, Juanjo López juega con la nostalgia y recupera sabores, olores, sonidos y ambiente de antaño adaptado a las exigencias del público actual. Pulguitas, croquetas, oreja, pinchos morunos, tortilla Capel y un buen puñado de platos más conforman una oferta informal, pensada para compartir, que divierte, estimula y propicia una velada perfecta.
Conócelo...
![Cocina de Frente](img/locales/La_Cocina_de_Frente.jpg)
La Cocina de Frente
Cocina casera pero actualizada con la firma de Juanjo López. Costillas ibéricas con patatas, albóndigas de bacalao, manitas de cerdo a la riojana o pollo en pepitoria. Un menú del día con alma -con varias opciones a elegir o platos sueltos-, que viaja a través del recetario popular y que se renueva no a diario, sino semanalmente.
Conócelo...
![Maison Glacée](img/locales/Maison_glacee.jpg)
Maison Glacée
La nota más dulce del bulevar: helados artesanos elaborados a partir de ingredientes naturales. Ricardo Vélez firma unos helados de gran calidad, con sabores inéditos y apetecibles. También, en función de la época, se despachan otros de sus dulces icónicos, sin faltar nunca en bulbiza su conocida bamba o sus riquísimos gofres.
Conócelo...
![Caiño](img/locales/cainho.jpg)
Caiño
El vinobar de bulbiza. Chacinas, quesos y platos para acompañar bajo la batuta de Carlos García.
Conócelo...